Patronato
Miembros permanentes:
- Presidente: José Navarro Catalá.
- Presidenta de Honor: Mª Dolores Catalá Codoñer.
- Vicepresidenta: Mª Dolores Navarro Catalá.
- Representante patrono Herbolario Navarro: Terebel Pla.
Miembros electivos:
- Secretario Técnico: Francisco Miguel Brull Llimera.
- Sub-Secretario Técnico: Francisco Juan Santonja Pastor.
Patronos Protectores
Dirección y Consejo Asesor
- Dirección: Guadalupe Martín Pardo.
- Asesor gastronómico: Lluís Penyafort.
- Asesora nutricional y dietética: Carolina Girbés.
- Asesoras de comunicación: María Albert García y Laura Torró Peris.
- Asesor financiero: Francisco Miguel Brull Llimera.
Equipo de Trabajo
Personal profesional:
- Farmaceúticos: Alicia Fernández, Marta Ribó, Ana Mª Rodríguez, Eva Mayordomo, Javier Perlado.
- Biólogos: Vicente Llorens, José Manuel Marmaneu, Beatriz Tomás, Sara Peiró, Luis Arachavaleta, Sara Yagüe.
- Nutricionistas: Lorena Castillo, Víctor Bustamante, Alicia García, Alicia López.
- Ingenieros agrícolas: Inés Banyuls.
- Otras categorías profesionales: Mirela Florea, Cristina Alexandra.
Entidades:
- Jurídico-Administrativo: Costa Abogados.
- SEAE: Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
- Departamento del Estrés y la Enfermedad, Universidad Católica de Valencia.
- Departamento de Edafología, Universidad Politécnica de Valencia.
- Fundación ÉTNOR para la Ética en las Organizaciones.