PREMIO VERDE EMPRESA DE RESTAURACIÓN 2011

Empresa de restauración

Reunido en Valencia el Jurado de los Premios Verdes, integrado por D. Román de la Calle, Dª Ángeles Parra García, D. Francisco José Alonso Araujo, Dª Patricia Restrepo, D. Francisco Álvarez Molina, Dª Ana Isabel Leiva Díez, D. Miquel Alberola y D. Lamberto Sánchez Marina, presidido por D. José Navarro Catalá y actuando de secretario D. Francisco Santonja Pastor, ha acordado conceder el Premio Verde a la Empresa, Sector Restauración 2011 a la escuela de cocina irlandesa Ballymaloe Cookery School fundada por la chef irlandesa Darina Allen, por su compromiso con la cocina sostenible, y por sus objetivos marcados a la hora de convertir a sus estudiantes en cocineros de confianza e independientes, en una atmósfera en la que el enfoque culinario es sencillo, moderno e imaginativo.

La Ballymaloe Cookery School, es una escuela de cocina de referencia, reconocida internacionalmente por su filosofía Slow Food y por la educación culinaria de primer nivel que reciben sus estudiantes de todo el mundo desde 1983.

Valencia, 14 de Octubre de 2011.