El pasado 31 de Enero de 2015, celebramos esta Jornada que organizamos junto con IPPEX (Instituto para la Promoción de la Excelencia Educativa) en el Salón de Actos de l´Escola Tècnica Superior d´Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (UPV) para la que también contamos con el apoyo de la Editorial Brief y de la Sociedad Estatal de Agricultura Ecológica.
Esta Jornada, diseñada y dirigida al profesorado en general se fijó como objetivo establecer un compromiso entre el sistema educativo y el ámbito familiar y social, con el fin de trabajar las competencias que ayudan al alumnado a fomentar el cuidado en los siguientes ámbitos: entorno familiar, alimentación saludable y bienestar psicológico.
La Jornada ha resultado ser un éxito para los asistentes dada la calidad de los ponentes y de sus exposiciones. Entre los ponentes tuvimos la suerte de contar con la Dra. Victoria Vázquez que inauguró la Jornada dando a los asistentes una perspectiva general sobre la `Educación para el Cuidado´. A continuación el Dr. Carlos Sánchez Juan, Jefe de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del Hospital General, nos trasmitió de una forma muy ilustrativa el papel de la alimentación en la prevención de enfermedades crónicas. La Dra. Mª Dolores Raigón, presidenta de la SEAE, nos explicó por qué consumir en ecológico se traduce en un consumo responsable. El dietista-nutricionista D. Jorge Berlanga, colaborador habitual de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del Hospital General de Valencia, impartió la conferencia `Nutrición para el Deporte´ que despertó el interés y las motivaciones de todos los asistentes. Para finalizar, por la tarde el Dr. José Enrique de la Rubia, coordinador del grupo de investigación `El estrés y la enfermedad´ nos habló de la `La importancia de un buen descanso para la salud´ y el Dr. Vicente Javier Prado, profesor titular de Psicología Social en la Universidad Europea de Valencia, cerró la Jornada con la conferencia la `Atención al bienestar psicológico y prevención del acoso escolar´.