JURADO PREMIOS VERDES JOSÉ NAVARRO
Dª Dolores Salvador, matriarca de la conocida familia gastronómica De Andrés Salvador, ha pasado 40 años detrás de los fogones y ha transmitido su pasión por la cocina y su vocación por la excelencia a sus hijos.
La empresa familiar gestiona los restaurantes gastronómicos “La Sucursal” (una estrella Michelin y dos soles Repsol), “Vertical ” (una estrella Michelin y dos soles Repsol) y “Coloniales Huerta” (un sol Repsol). Grupo La Sucursal surgió de una historia de amor, de amor por la cocina y por la familia, y a Loles la definen como “la madre de la cocina valenciana”, siempre poniendo la máxima importancia en la tradición y en el esfuerzo.
Representando la modalidad Premio Verde en el Ámbito Privado.